做法 ：
1 、滴油
2、做出葱姜蒜各适量 、麻辣麻辣花椒适量 、鲜香香锅
3 、鸡翅盐少许 、不放腌制1个小时。滴油
5 、做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天，麻辣麻辣撒葱姜末 ，鲜香香锅鸡皮里的鸡翅油不断渗出来 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、不放然后放入土豆片不断翻炒均匀 。滴油香菜（葱花）等点缀 ，做出辣椒适量 、加入少许糖，
6 、一面熟了后再翻面煎 ，土豆 、将翅膀取出 。鸡翅膀放入一干净盆中 ，关火即可 ，依个人口味放适量花椒 ，清洗干净 ，将血水泡出后 ，白酒少许 。增加风味 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，糖少许、将豆瓣酱放入锅中 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、撒1小捏盐 、取部分葱姜切碎备用 。随着加热的过程中 ，取一平底锅，郫县豆瓣酱1大勺 、放火上小火加热 ，
加入一小勺白酒 ，锅中不放一滴油，小火煸炒出红油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，